terça-feira, 6 de setembro de 2016

Pesto de hortelã

Um prato saboroso e prático!

Nada como um molho pesto para saborizar uma massa.
Dessa vez optei pelo pesto de hortelã. Além de saboroso, proporciona uma refrescância ao paladar.

Ingredientes:
Um maço de hortelã fresco
1 xícara de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Um punhado de nozes macerada
50g de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino à gosto
50ml de água
2 cubos de gelo

Modo de fazer:
Em um liquidificador coloque a água, acrescente o hortelã, gelo, azeite e liquidifique.
Acrescente o restante dos ingredientes e continue a liquidificar.

O gelo é importante para que o hortelã não escureça.

Esse molho é servido em temperatura ambiente. Não é levado ao forno ou nada que o aqueça.
Quando a massa escolhida estiver al dente, misture e sirva em seguida. Salpique lascas de parmesão.

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