Creme de milho

Tem algo que combina mais com um franguinho do que milho? Pode ser cozido, refogado, polenta... Mas pra mim o campeão é o creme de milho! Delíiiiiiicia!

Hoje vou postar uma receita bem simples e que não tem erro, na produção e no sabor!
Bora lá?!
Anote aí...

Frango à milanesa assado e creme de milho

Ingredientes:
1 lata de milho em conserva 
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
1 cebola média ralada
1 colher de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de leite
2 sachês de caldo de legumes sazon (eu prefiro essa marca porque acho mais saboroso o caldo, além de ter uma cor linda! hehehe) dissolvidos em 250ml de água morna

Modo de fazer:
1. Bata o milho e o leite no liquidificador, coe e reserve.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.
4. Misture o milho batido com o leite que você reservou e acrescente o caldo de legumes (aquele que você já dissolveu em 250ml de água morna).
5. Mexa até dissolver completamente. Para isso, uso o fouet, muito melhor que colher... Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o creme engrossar um pouco.
6. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue.



Fonte: Essa receita foi tirada do site Tudo Gostoso.

Panquecas

Sabe aquelas deliciosas panquecas, que sempre vemos nos cafés da manhã, em filmes americanos, geralmente?!

Panqueca tradicional com melado de cana e morango

Então, essa é a receita de hoje!

Ingredientes:
2 gemas (reserve a clara porque serão usadas...)
40g (1/2 xícara de chá) de açúcar
350ml de leite
45g (3 colheres de sopa) de manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha
200g (2 xícaras de chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Opcional:
30g de cacau em pó
100g de chocolate granulado

Modo de fazer:
Em uma tigela coloque as gemas e o açúcar, com o auxílio de um fouet mexa até que fique uma massa homogênea.

Fouet

Acrescente o leite e mexa, sempre o o fouet, até que dissolva a massa.
Acrescente as claras em neve (daquelas claras que você reservou, das duas gemas...) e mexa suavemente.
Depois misture a manteiga derretida e por fim a essência de baunilha.
Reserve .
Em uma outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e caso opte pela panqueca de chocolocate, o cacau. Misture bem, até que os três se "entrelacem".
Então, acrescente essa mistura seca, naquela que reservou. Misture tudo, com delicadeza e leveza. Caso tenha optado pela de chocolate, acrescente o chocolate granulado.

Deixe a massa descansar por uns 15/20 minutos. 

Unte uma frigideira teflon e aqueça. Faça os discos de panqueca até acabar a massa. Cada disco, eu usei uma concha pequena quase cheia como medida.

Essa receita rendeu 16 discos.

Optei pela massa simples, sem chocolate.

Bom apetite! 

Obs: Essa receita eu vi no Tasty Demais, página do Facebook. Fiz sem o chocolate. Depois de experimentada e aprovada estou compartilhando aqui.

Pesto de hortelã

Um prato saboroso e prático!

Nada como um molho pesto para saborizar uma massa.
Dessa vez optei pelo pesto de hortelã. Além de saboroso, proporciona uma refrescância ao paladar.

Ingredientes:
Um maço de hortelã fresco
1 xícara de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Um punhado de nozes macerada
50g de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino à gosto
50ml de água
2 cubos de gelo

Modo de fazer:
Em um liquidificador coloque a água, acrescente o hortelã, gelo, azeite e liquidifique.
Acrescente o restante dos ingredientes e continue a liquidificar.

O gelo é importante para que o hortelã não escureça.

Esse molho é servido em temperatura ambiente. Não é levado ao forno ou nada que o aqueça.
Quando a massa escolhida estiver al dente, misture e sirva em seguida. Salpique lascas de parmesão.